Seja para saborear um churrasco no Pitt Cue Co, seja para experimentar um dos pratos da cozinha inglesa moderna do Anchor & Hope's ou beliscar tapas no Barrafina, em alguns dos melhores restaurantes de Londres a espera por uma mesa tem sido uma verdadeira maratona, já que muitas das casas se recusam a aceitar reservas.
No restaurante Meat Liquor, que como muitos dos mais populares em Londres nasceu como um carrinho de comida, os visitantes enfrentam esperas de uma hora ou mais para comer um dos hambúrgueres da casa.
Não importa a ocasião ou o cliente - mesmo que seja um atleta britânico vencedor de uma medalha de ouro -, Yianni Papoutsis, dono do Meat Liquor, declara que não há exceções.
Joel Ryan/Associated Press
Pessoas fazem fila em frente ao restaurante Meat Liquor, em Londres; espera por mesa pode passar de 1 hora
"Nós já recebemos ameaças, tentativas de suborno, xingamentos e lágrimas", enumera Papoutsis. "Somos uma casa de hambúrguer. Pessoalmente, acho pretensioso de nossa parte aceitar reservas", disse.
Eva Lamont, uma londrina de 23 anos, esperou por 70 minutos esta semana para devorar um "delicioso" cheeseburguer com bacon e batatas fritas cobertas de chilli. Ela notou que a maior parte das pessoas estava tranquila durante a espera.
"Imagino que uma minoria não esteja disposta a esperar 90 minutos por um hamburguer, mas acho que estão sendo estúpidos. Considerando que a comida é tão saborosa e o preço tão razoável, a maior parte das pessoas acaba voltando, não importa o tamanho da fila", disse Lamont.
